烘干機又稱為烘干設備，是指通過一定技術手段，干燥物體表面的水分或者其他液體的一系列機械設備的組合。目前流行的烘干技術主要是紫外烘干，紅外烘干，電磁烘干和熱風烘干。它們各有特色，廣泛運用在各種機械設備和食品的烘干。烘干機可分為工業與民用兩種，工業烘干機也叫干燥設備或干燥機，民用烘干機是洗滌機械中的一種，一般在水洗脫水之后，用來除去服裝和其他紡織品中的水分。

干燥機又稱為干燥器，是一種利用熱能降低物料水分的機械設備，用于對物體進行干燥操作。干燥機通過加熱使物料中的濕分（一般指水分或其他可揮發性液體成分）汽化逸出，以獲得規定濕含量的固體物料，干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。干燥設備廣泛應用于化工、制藥、農林土特產品、糧食、輕工等領域，屬量大面廣的通用機械產品。

干燥機和烘干機，通常被認為是同一種機械。實際上，烘干機與干燥機有較大的區別，從概念和工作原理上，烘干機顧名思義就是用來干燥各類產品的機械，是把高濕物料進行干燥脫水的設備。而干燥機是一種利用熱能降低物料水分的機械設備，用于對物體進行干燥操作。通常烘干機采用機械運動達到烘干目的，而干燥機采用熱能原理（或其他原理）來完成干燥，干燥機的目的是為了物料在使用或進一步加工的需要。烘干機設備可烘干多種形狀的物料，而干燥機用于對物體進行干燥操作，如木材在制作木模、陶瓷坯料在煅燒前的干燥可以防止成品龜裂。

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